L’Inghilterra non c’entra un bel niente con questo dolce italianissimo, la cui origine sembra proprio fiorentina. Nell’ottocento la governante fiorentina di una ricca famiglia inglese residente sulle colline di Fiesole, vicino a Firenze, prepar\u00f2 questa “zuppa”, diventata poi famosissima.<\/p>\n
Abituata a non buttar via nulla di quanto avanzava in tavola, la governante raccolse i biscotti avanzati il giorno prima. Essendo diventati secchi li ammorbid\u00ec con dell’alchermes (un liquore inventato dai frati domenicani della farmacia di Santa Maria Novella a Firenze, a base di alcool, zucchero, cannella, chiodi di garofano, acqua di rose, lamponi e cocciniglia), poi aggiunse crema e cacao.<\/p>\n
La ricetta infatti oggi prevede: biscotti savoiardi imbevuti di alchermes, uno strato coperto di crema pasticcera ed uno di crema di cacao.<\/p>\n
La zuppa inglese era un dolce molto in voga nell’ottocento nei caff\u00e8 fiorentini, ed ancora oggi \u00e8 molto apprezzata.<\/p>\n
La mia citt\u00e0 \u00e8 ricca di piatti buonissimi, come la ribollita, la pappa col pomodoro e tanti altri.<\/p>\n
Se vi ispira in tour gastronomico di Firenze contattami!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
L’Inghilterra non c’entra un bel niente con questo dolce italianissimo, la cui origine sembra proprio fiorentina. Nell’ottocento la governante fiorentina di una ricca famiglia inglese residente sulle colline di Fiesole, vicino a Firenze, prepar\u00f2 questa “zuppa”, diventata poi famosissima. Abituata a non buttar via nulla di quanto avanzava in tavola, la governante raccolse i biscotti […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":814,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[226,225,230,227,231,235,228,229,232,234,233,236],"class_list":["post-806","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-senza-categoria","tag-cucinaitaliana","tag-italianfood","tag-cacao","tag-cakes","tag-crema","tag-cucinafiorentina","tag-dessert","tag-gelato","tag-icecream","tag-piattitipici","tag-ricetteregionali","tag-tasteitaly"],"yoast_head":"\n